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  • 09/12/2019 A missão do restaurante é restaurar Rodrigo fala sobre a importância de usar a refeição como uma maneira de restaurar fisiológica, emocional e intelectualmente, fazendo com que todos possam sair do restaurante melhores do que entraram.
  • 09/12/2019 Vocação para cozinha Laurent carrega no nome, e nas brincadeiras de criança, a vocação para cozinha. Também lembra como na França de décadas passadas o trabalho de cozinheiro era pouco valorizado. De lá para cá muita coisa mudou, inclusive o olhar da sociedade para a profissão.
  • 09/12/2019 Vida precoce Alex Atala foi atrás da independência muito jovem, o que o fez chegar aos dezenove anos com a convicção de que já era um homem maduro e vivido. A chegada do primeiro filho, aos vinte e seis, veio num momento em que considerava estar pronto para ser pai, papel que adora exercer e que só melhorou com o passar dos anos.


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